Risoto de moela

Ingredientes

500gr de moela

Alho

Arroz arbório (especial para risoto)

Azeite

Caldo de galinha

Champignon

Creme de leite

 Tempero a gosto

Tomates italiano (aqueles pequeninhos)

Preparo

Moela

  1. Na panela de pressão, fritar o alho no azeite, adicionar a moela, temperar e deixar dar uma fritadinha.
  2. Adicionar uns 500ml de água quente, essa água será reservada e usada depois do cozimento para ser feito o arroz, tampar a panela e deixar cozinhar por uns 15 minutos depois de pegar pressão.
  3. Depois desse tempo, reservar a água e deixar apenas a moela na panela.

Arroz

  1. Adicionar na panela junto a moela o arroz arbório, deixando dar uma fritadinha.
  2. Iniciar o cozimento adicionando a água reservada aos poucos, mexendo sempre.
  3. Adicionar o champignon e mais temperos caso necessário.
  4. Ir acrescentando água e mexendo até o arroz cozinhar por completo.
  5. Por ultimo, desligue o fogo e adicione o creme de leite e o tomate italiano misturando bem.

Obs: Cozinhar em fogo médio, servir quente, caso sirva para um almoço demorado, pode ir acrescentando pequenas quantidades de água quente para que ele não seque e fique duro muito rápido.

Sirva com salada verde e vinho.
Bom Apetite. 

  1. cozinhasimples posted this
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